想要放大利润空间，就需要降成本、提营收两步走，我们一起往下拆。

成本怎么降？

在KTV运营过程中，产生的成本主要包括资金流通、场地租金、人力成本以及顾客时间成本。

在运营过程中，常常因为下面这些问题加大了成本压力。

问题一：超市选购坪效低，场地成本高。

问题二：服务效率低，人力成本高。客人点单，服务员往返包厢三趟，效率低；高峰期顾客服务响应时间太长，消费体验差，等得越久越不想买。

参考解决方案：去超市化，以移动点单替代传统超市选购；采用移动化服务，减少服务流程。

工具推荐：K米移动收银台。顾客按服务铃，服务员直接拿出移动收银台，顾客现场选购下单，后台同步出品。这边点完，那边出餐，顾客也不用出包厢，服务又好又快。

如何提高营收？

提高售价+加强复购双保险

营收这部分主要就是在酒水的销售方案规划上多下功夫，让顾客发现不到的提价，还要给顾客创造忍不住想买单的冲动。

方法一：套餐打包|会员专属套餐/酒水小食组合

例子一：人气单品与相对难卖的商品以8:2的比例组合售卖。以强带弱，减少滞销。

方法二：价格锚定|让顾客走进“套路”

例子一：45元的商品，提高至48.9元。不易察觉的提价，比50元更好卖。

例子二：8瓶60元，10瓶70元，12瓶88元。在对比之下，顾客一定会选择最划算的10瓶装，相对划算12瓶装的销量也会提升。

方法三：酒水包装|提高每一瓶酒的利润空间

例子一：女生节推出专属窈窕淑女套餐，光棍节推出桃花运酒水套餐。

例子二：传统的酒水筐配送换成可爱人偶推带干冰包装的花车配送，有创意又吸睛的包装能提起顾客的拍照欲，既愿意为包装买单，也能成为门店的“自来水”

例子三：推出几款简单好调配的鸡尾酒，打造门店定制款酒水噱头。原本一瓶100元的酒，通过调配卖出一杯50元的价格，一举两得。