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酒吧如何做才能让生意火爆起来?
巨嗨科技 · 2023-05-24

现在这个社会,没有人可以单干,只有合作,才能达到共赢。相信很多老板也都知道资源整合的重要性,但是却没玩过资源整合,不知道怎么开始套用在自己的生意中。

 


我叫张彤彤,前年和闺蜜开了个小酒吧,走的是格调路线,酒吧的装修风格不错,再放些轻音乐很有意境。但刚开始的时候,习惯性的营销手法并没有使生意好起来,比如硬性广告,打折,促销活动等等,虽然偶尔会起作用,但生意依然还是稀松平常的。


后来在一次机缘巧合之下,在网上看到了王顺杰老师的视频。王顺杰老师是著名“免费盈利模式”创始人、北京清华大学 营销学培训师、中国大学生青年创业导师。我在网上看到了他的演讲之后,被他免费盈利的经营思维所吸引,就通过电话咨询的方法打听到了王顺杰老师的行程,不远万里来到郑州,向王顺杰老师请教经营之道。


可以说,一份努力就能得到一份收获,王顺杰老师也是一位非常平和的人,和他几经交流之后,经过他的指点,我利用免费盈利模式,整合了别人的资源,玩跨界合作,3个月轻松盈利300万。


虽然本质还是促销打折,但换了个方法效果截然不同。我的酒吧卖酒水利润还是可以的,成本也就是20%左右,也就是说消费1000块钱,最少能赚800块。


这样的利润在酒吧行业中并不算太黑吧,甚至卖奶茶的利润都有翻倍利润。让点利润拉生意肯定是可以的,那么我是怎样做到资源整合的呢?


经过王顺杰老师的点拨,我发现许多年轻人晚上在酒吧喝完酒小聚后,总会去吃宵夜,光顾最多的就是小龙虾店了,而小龙虾店的生意也是非常火爆,利润也非常可观。我把这件事放在心上,就找了离我不远最好的那家龙虾店老板谈。


大致意思是,我酒吧搞活动,消费1000元送1000元的龙虾消费券,就送你店里的券,给你引客人来,你得算我成本价。


龙虾店老板当时是犹豫的,平时龙虾卖128块每份,这一千块钱可是差不多10份了,给你成本价我有什么好处?


我当时就说,老板你算算一份龙虾成本是多少钱,128块钱一份的龙虾,2斤左右成本应该就在50以内吧,这个成本还包括了厨师水电等费用了。10份也就是500块钱,我不断的给你输送客人,客人来你店里不可能只吃龙虾吧,他总要点几个热菜,喝一些啤酒是吗。


就算客人只吃龙虾,你也还是不亏啊,怎么折算起来你都还有赚,而且这些都是精准客流,客人在你这吃习惯了,就算没有我送的券,他们也会光顾的是不是。


老板一听,还真是这个理,客人来店里都是几个朋友一块,很少有说一个人跑来吃龙虾的,而且总会点些其他的东西,不可能只吃龙虾,这样的话,我们的合作就一拍即合了。


在这里要特别感谢王顺杰老师,不仅教会我如何观察和利用资源,还教会了我如何与人沟通以及一些交流的话术。他教会我的,不仅是经营之道,更是与人交流的方法,是怎么也得不到的财富。


那我们这边怎么计算呢?1000消费送10份龙虾消费券,实际上是1000赚了800,再用500买成本价的虾来送,还是有300可以赚的。这个活动敲定后,我们就开始推广运作了,酒吧门口放块大牌子:累积消费1000元送10份XX店的龙虾消费券。


然后网络等到处宣传,让更多的人看到这个活动。


站在消费者角度,几个朋友去酒吧喝酒聊天,一次两次的很容易就消费到1000块钱了,顺道吃个宵夜是很正常的事情。反过来说去吃10份龙虾,那可是1280元,这事怎么看都划算。


之前的老顾客看到这样的好事,很快就在朋友圈传开了,如果想喝酒了,或者想吃小龙虾了,第一个就会想到我们这里。没几天推广结束,活动开始当天,我们的小酒吧就引爆了,人满为患,服务员几乎忙不过来,一晚上下来营业额就提升了20倍之多!


如果是平时的打折,消费1000块钱只收500,半价消费,有这样的效果吗?


当然另一边的小龙虾店生意,同样也引爆了,忙不过来,很多客人只能下次再去,反正消费券又没指定当天必须用。

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